今天小（xiǎo）编就给（gěi）大家普及一下现在陕（shǎn）西后厨（chú）燃料有哪几（jǐ）种并且它（tā）的特点和作用场景是?

于陕西后厨燃料使（shǐ）用的话，一般来（lái）说（shuō）小区内的家用厨房，由（yóu）于管道铺设（shè）比较完（wán）备，因此（cǐ）天然气的（de）使用（yòng）率是很（hěn）高的，但（dàn）对于个体餐（cān）馆（guǎn）或者酒店、食堂来说，铺设管道的成本太高，餐馆里用天然气做（zuò）饭的就少很（hěn）多。

餐馆、单（dān）位学校食堂乃（nǎi）至酒店，厨房燃料还是以液化（huà）气、甲醇（chún）、醇基燃料为主，现在市面上的（de）厨（chú）房燃料主要有甲醇燃料、生物（wù）甲（jiǎ）酯、液化气、天然气，这四个（gè）厨房燃（rán）料基（jī）本（běn）上是新开饭店的优先考虑的厨房（fáng）燃料了。接下来（lái）就是这四（sì）大材料的（de）简（jiǎn）介：

材（cái）料（liào）一：餐饮（yǐn）店（diàn）使用天然气（qì）燃（rán）料，天然气（qì）不仅（jǐn）仅作为厨房燃料在使（shǐ）用，工（gōng）业化（huà）的今天到处都能看到（dào）天然气的身（shēn）影，天然（rán）气的优点（diǎn）无数：便（biàn）捷，安全，便宜等等等等，就是热值不够高，炒菜的温度起（qǐ）的慢（màn）。这个还是需要新（xīn）开餐饮店的老板你考（kǎo）虑的点。

材料二：餐饮店（diàn）使用（yòng）液化气燃料，液化气相比于这些（xiē）材（cái）料的话（huà）属于是便宜、热（rè）值高，炒（chǎo）菜的温度也起的快（kuài），出菜速度也快。不（bú）过（guò）液（yè）化（huà）气（qì）的安全性问题也是一（yī）个争（zhēng）议点，时不（bú）时的液化气事故新闻吓退了一批餐饮店主。

材料三：陕西（xī）后厨燃料中的醇基燃料，甲醇燃料是醇基燃料代表，醇（chún）基燃料在市面上（shàng）的广告就是热值高、成本低、环保、石油（yóu）燃料的（de）替代品。醇（chún）基燃料的主要问题就两（liǎng）个（gè），第一个问题也是最重要的（de）问题需要（yào）办理一些危化（huà）品使用证;还有（yǒu）一个是虽（suī）然单价（jià）便宜，但是燃烧消耗（hào）比其他的产品都要高很多。

材料四：餐饮（yǐn）店使用（yòng）生物甲酯燃料，生物甲酯燃（rán）料作为新能源燃料最后打（dǎ）进厨房（fáng）燃料市场的一个生力军，热值高、安全、环（huán）保都是（shì）生物甲酯燃料的口号（hào），对（duì）于其他（tā）三个厨房燃料来说（shuō）呢，单（dān）价高一直是代理商了解生物甲酯燃料的（de）第一印象，大家往往都（dōu）不了解虽然（rán）甲酯（zhǐ）燃料的单价高，但是生物甲（jiǎ）酯燃料的（de）燃烧消（xiāo）耗比较低，总（zǒng）体核算下来的（de）成本还是不算（suàn）高（gāo）的。

现在（zài）餐饮厨房的燃料很多，那么对于餐饮老板来（lái）说该（gāi）怎么（me）选（xuǎn）了（le），可（kě）能会有人说，那种便宜就选那（nà）种呀，其实（shí）不然，一种燃料如果（guǒ）你只（zhī）看单价说不（bú）定是你一个（gè）月下来（lái）用的最贵（guì）的（de）一种燃料（liào）了，在燃料行业大家（jiā）不要（yào）进（jìn）入一个（gè）单价低（dī）成本就地的误区，燃料（liào）行业里很多单（dān）价（jià）低的燃料，你使用后就（jiù）会发（fā）现这类的燃料每月消耗量非常大，没用两天就要又拉燃料（liào）来厨房，一个月（yuè）下来发现用量相当庞大，并且一个月的费用也高，也没有为（wéi）餐饮老板节（jiē）省任何成本。

在这样的环境下就要看厨房的配置（zhì）以及规模来具体选择了，所（suǒ）以不（bú）要一味的（de）以节省开支为目的，选（xuǎn）择合适（shì）陕西后厨（chú）燃料很（hěn）重（chóng）要（yào） 。